Vietnam 

Le Vietnam est une république socialiste. Le Vietnam se situe au Sud-Est Asiatique - Mer de Chine. Au Nord, la Chine, à l'ouest : le Laos.

Origine du café :

- Libéria : fin du XIXème siècle.

- Excelsa : en 1930.

-Arabica : Annam, XVIIIè siècle par des missionnaires Tonkin, 1855.

- Robusta : début du XXè siècle de Java puis de R.C.A. en 195...

Le Vietnam est une république socialiste. Le Vietnam se situe au Sud-Est Asiatique - Mer de Chine. Au Nord, la Chine, à l'ouest : le Laos.

Origine du café :

- Libéria : fin du XIXème siècle.

- Excelsa : en 1930.

-Arabica : Annam, XVIIIè siècle par des missionnaires Tonkin, 1855.

- Robusta : début du XXè siècle de Java puis de R.C.A. en 1955.

Il existe au Vietnam 135 000 hectares de surfaces cultivées.

Rendement :

-Excelsa : 600kg/hectare

-Arabica : 500kg/hectare

-Robusta : 700 kg/hectare.

Irrigation : De nombreuses plantations bénéficient  d'un réseau d'irrigation soit lié à un barrage soit à une citerne alimentée par un puit.

Récolte :

-Arabica : Décembre/Janvier

-Robusta : Janvier/Avril

Excelsa : Mars/Juin

Préparation : petites fermes : voie sèche

                    grands domaines : voie humide.

Séchage : petites fermes : naturel au soleil.

                grands domaines : artificiel au four.

Teneur en caféine : Robusta : 1.98% - Arabica : 1.07%

             

Moins
Détails