Indes 

L'Inde ou Union Indienne ou république (Fédérale) Indienne, indépendante depuis 1947 et membre du Commonwealth.

L'Inde se situe en Asie. Bordée à l'Ouest par la Mer d'Oman. Au Sud : l'océan Indien. Au Nord-Ouest : le Pakistan. Au Nord :l a Chine, le Tibet et le Népal. Au Nord-est : le Bouthan et le Bangladesh; A l'Est : la Baie du Bengale.

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L'Inde ou Union Indienne ou république (Fédérale) Indienne, indépendante depuis 1947 et membre du Commonwealth.

L'Inde se situe en Asie. Bordée à l'Ouest par la Mer d'Oman. Au Sud : l'océan Indien. Au Nord-Ouest : le Pakistan. Au Nord :l a Chine, le Tibet et le Népal. Au Nord-est : le Bouthan et le Bangladesh; A l'Est : la Baie du Bengale.

La culture d'Arabica a été développée à compter de 1820 par les Anglais. En 1869, le "Chick" fut attaqué par l'Hemileia Vastatrix remplacé par le "Coorg" également frappé par la rouille. En 1920, relance de l'Arabica avec le "Kent". En 1930, le Kent a été remplacé par des sélections et des hybrides d'un meilleur rendement et plus résistant à la rouille.

L'Arabica a été introduit du Yemen en 1610 par un pèlerin musulman Bababudan à Chikmagalur dans l'état de Karnataka.

Le Robusta a été introduit en 1900/1905 de Java en Indonésie.

228 000 hectares de surface récoltée pour 123 681 fermes.

372000 personnes vivent du café et environ 3 millions de personnes directement ou indirectement.

Le rendement est pour le Robusta de 710kg/hectare et pour l'Arabica de 740 kg/hectare.

Le café représente 0.18% du PNB. A peine 1% des exportations.

Espèces botaniques : Arabica : 50% en diminution et le robusta - 50% en extension.

Variétés  botaniques : Le kent, le Tafarikela et le San Ramon.

Altitude : robusta : 5001 000 mètres

              arabica : 1000/1 600 mètres

Floraison : Mars/Avril suivant les premières pluies.

Cueillette : Arabica Cherry : cerises mûres cueillies sur l'arbre.

                 Gleanings : cerises mûres tombées sur le sol

                 Strippings : cerises mûres ou non, cueillies sur l'arbre en fin de récolte.

Récolte : Arabica : Novembre/Févirer

              Robusta : Janvier/Mars

Période d'exportation : Arabica : Mars/Décembre

                                  Robusta : toute l'année

                                  Moussonnée : Octobre/Février.

Préparation : méthode sèche : "Cherry" Robusta et Arabica

                    méthode humide : plantation Arabica

                                                parchment Robusta.

Teneur en caféine : Arabica : 0.93/1.12% - Robusta : 2.18/2.60%

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Détails
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