THES OOLONG NATURES 

Le thé Oolong aussi appelé par les chinois thé bleu ou bleu-vert en référence à la couleur de ses feuilles infusées est un thé dont la fermentation a été interrompue en cours de processus. Pour cette catégorie de thés, on utilise souvent des feuilles plus mûres, qui contiennent alors moins de tanins et de caféine. Les Oolong sont une spécialité ...

Le thé Oolong aussi appelé par les chinois thé bleu ou bleu-vert en référence à la couleur de ses feuilles infusées est un thé dont la fermentation a été interrompue en cours de processus. Pour cette catégorie de thés, on utilise souvent des feuilles plus mûres, qui contiennent alors moins de tanins et de caféine. Les Oolong sont une spécialité du Fujian en Chine et Taïwan.

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